Бульон из говядины

200г говядины, 1/2 литра воды, соль, корнеплоды (морковь, петрушка, ломтик сельдерея), луковица.

Мясо положить в холодную воду и поставить варить на большой огонь. Как появится пена, снять и посолить.

Коренья, нарезанные и обжаренные на сухой сковороде без жира до коричневого цвета, добавить в бульон. Положить лук и варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

Бульон процедить, горячим налить в бульонную чашку, посыпать мелко нарезанной зеленью. Подать с русским пирогом.


Полезная информация:
Блог выходного дня создан на основе книги "Семья принимает гостей".-М.:Культура и традиции, 1995.
В подготовке книги принимали участие: Л.В.Алберте ("Цветы в доме"); И.П.Литвинова ("Готовимся к приёму гостей", "Чтобы всем было весело");
С.И.Лыба ("Готовимся к приёму гостей", "Христианские праздники"); А.П.Масилюне ("Красиво и вкусно").

Все права на публикации принадлежат их законным владельцам, и размещены на данном сайте
лишь с целью ознакомления и удовлетворения интересов уважаемых читателей.