Коктейли слоистые и есть те «петушиные хвосты» (cock — петух, tail—хвост, англ.), от которых пошла родословная всех коктейлей.
Разноцветные слои делают привлекательными эти коктейли. Они относятся к группе крепких, возбуждающих аппетит. В большинстве случаев на званых обедах и больших приемах слоистые коктейли подают как аперитив. Слоистые и факельные коктейли пьют без соломинки, к ним не требуется [...]
300г ликера «Ванильный», 250г рома, 10 яичных желтков.
Влить в охлажденные бокалы ликер, затем аккуратно опустить отделенный от белка целый желток и ложкой залить ром. Висящий между слоем ликера и рома ярко-желтый желток придает этому коктейлю некоторую пикантность.
300г ликера «Мятный», 100г мятного сиропа, 200г ликера «Малиновый», 200г коньяка.
Размешать ликер с мятным сиропом (основной сироп, настоянный на листьях мяты), залить в охлажденные бокалы, затем осторожно залить ликер «Малиновый» и последним — коньяк. Коньяк залить при помощи ложки.
Пить надо сразу же после приготовления. Джулеп — давно известный коктейль, в состав которого обязательно должны входить [...]
300 г ликера «Шоколадный», 300 г коньяка.
300 г ликера «Алычевый», 300 г рома.
300г виски, 300г вермута, лед.
Эти совсем несложные по приготовлению коктейли обладают тонкими вкусовыми и ароматическими качествами. Их можно подавать не только как аперитивы, но и как напитки к десерту, вечернему кофе.
350г ликера «Шартрез», 250г горькой тминной настойки, 10 яичных желтков.
Влить в охлажденные бокалы ликер, затем по целому желтку (без остатков белка) и настойку.
200г водки «Охотничья», 100г водки «Лимонная», 100г ликера «Бенедиктин», 50г черного бальзама, 50г коньяка, 50г фруктов консервированных, лед.
Все напитки смешать в шейкере, разлить по бокалам, добавить по 2—3 кубика льда и фрукты.
50г водки, 250г ликера «Мокка», 25г сливок, 2г мускатного ореха, 10г молотого кофе, лед — по 2 кубика на бокал.
В шейкере взболтать все напитки со сливками в течение 2-3 минут. В бокалы положить лед и затем разлить коктейль. Сверху посыпать молотым кофе и мускатным орехом.
400г водки, 200г вермута белого, 10 шт. маслин, лед.
Положить в бокалы по 2 кубика льда, затем влить водку и вермут. При подаче в каждый бокал опустить надетую на длинную шпажку маслину.
50г коньяка, 100г хереса, 20 шт. желтков, 20г сахарной пудры, 2г мускатного ореха, 500г льда.
Охладить льдом стенки шейкера, опустить в него желтки, коньяк, вино, сахарную пудру, мускатный орех и все взболтать в течение 2—3 минут. Разлить по бокалам.
Молотый мускатный орех можно не класть в шейкер, а посыпать им коктейль сверху после разлива его в бокалы.
Флипы [...]
400г коньяка, 200г сока грейпфрутов, 20г сахарной пудры, вода газированная по вкусу, лед.
Все компоненты, в том числе лед, опустить в шейкер и взболтать в течение 2—3 минут, затем разлить в конические лимонадные стаканы, предварительно обработанные «инеем», и добавить охлажденную газированную воду по вкусу.
Физы — игристые коктейли английского происхождения. Если вы пригласили гостей летом в сад [...]
400г рома, 200г ликера «Мокка», лед — по 2 кубика на бокал.
Приготавливается, как и все слоистые коктейли.
400г джина, 200г ликера «Мятный», 200г сока грейпфрутов, 100г сахарной пудры, лед — по 2 кубика на бокал.
Охладить льдом стенки шейкера, затем, встряхивая, смешать все компоненты и разлить по бокалам.