Цветная капуста со сливочным маслом
1 кг цветной капусты, 100г сливочного масла, 1 чайная ложка панировочных сухарей, лимонная кислота, соль.
Цветную капусту вымочить в воде с уксусом (1 литр воды, 1 столовая ложка уксуса), затем очистить от наружных листьев и опустить в кипяток головку целиком или разделить на веточки, варить до готовности.
Готовую капусту откинуть на дуршлаг, положить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом с панировочными сухарями и лимонной кислотой.