Рулет из омлета
2 яйца, 2 столовые ложки молока, соль, сливочное масло. Для начинки: 200г мягкой ветчины, 1 столовая ложка сливочного масла.
Ветчину смолоть в мясорубке, добавить сливочное масло, размешать. В миксере взбить яйца, молоко, посолить. В накаленной сковороде на сливочном масле жарить омлет.
В остывший омлет положить начинку, скатать в рулет, завернуть в пергамент и поставить на холод.
К столу подают омлет, нарезанный ломтиками.
Омлет можно начинить паштетом или рыбными консервами, размятыми вилкой, добавить отваренный рис.